黄梨焖鸡

【菜名】黄梨焖鸡
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】材料：鸡块600克；玉米粉1汤匙(用清水2汤匙混和)；生葱用于拌饰(切成细丝)5克。
调味料：Ａ：胡椒粉1茶匙；嫩姜(剁细)10克；蕃茄酱2汤匙；濠油2汤匙；白酒2汤匙。
Ｂ：黄梨(切成1/2厘米楔状)200克；鲜辣椒(去核切丝)5克；盐1/2茶匙。
【制作过程】1.将鸡块放进一个22寸的陶瓷锅里，以混合的A料调味料腌约1小时。
2.加进B料。
3.加盖以中功率档煮约10分钟。
4.拌入玉米粉浆。
5.保持时间5分钟。
6.以生葱拌饰。